Fruitzuren worden regelmatig gebruikt om de huid gladder te maken en littekens te verminderen. Fruitzuren hebben echter meestal een hele lage pH (< 2,0-3,0) en kunnen daarmee ook schade aan de huid aanrichten bij ondeskundig gebruik. Een gezonde huid heeft een gemiddelde pH van 5,0 (4,5 - 5,5) en heeft een buffercapaciteit om afwijkingen in de huid pH zelf te corrigeren. Bij een huidprobleem zoals eczeem, acne, droge en verouderde huid functioneert deze buffercapaciteit vaak niet meer goed zodat afwijkende pH waarden niet of onvoldoende op de huid worden gecorrigeerd.